よく噛むと・・・

昨日の朝、息子が観ていたテレビ番組でおみくじをしていました。テレビ画面を携帯電話で写真に撮ると・・・

これがおみくじ結果らしい・・・

これを１週間、携帯電話の待ち受け画面に設定しておくとよいそうです。

すいません、設定していません・・・

さてさて、今日は、よく噛んで食べましょう！というお話です。

なんか、保育園の先生によく言われたようなセリフですね。

よく噛むのには理由があります。

まずは、食べ物を小さくすることで、消化しやすくするという目的。

そして２つめが、アミラーゼによるでんぷん分解。唾液の中にはアミラーゼという消化酵素が含まれています。噛むことにより、唾液はたくさん分泌され、口腔内ですでに消化が始まっているんですね。

３つめが、口腔内保護。先ほど書きましたが、噛むと
唾液がでます。唾液にはムチンというネバネバした成分が含まれています。これが口腔内を保護し、硬い食べ物が当たっても傷がつかないようにしているんですね。

噛むことは非常に大切です。そして、ゆっくり食べると、血糖値の上昇が緩やかになり、カラダへの負担も少なくて済みます。

食事の際「ゆっくり食べる・よく噛んで食べる」を意識してみてくださいね。

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